Resep Membuat Sayur Bening - Sayur bening telah menjadi legenda dari masa ke masa. Meskipun maraknya aneka masakan cepat saji dan masakan resto sayur bening tetap menjadi pilihan utama. Warna hijaunya daun bayam dengan campuran kuning dari jagung dan orange dari wortel menyegarkan mata dan menggugah selera. Apalagi ditambah aroma temu kunci yang segar membuat segera ingin menyatapnya. Sajikan sayur bening dengan taburan bawang goreng di atasnya dan goreng ikan asin sebagai lauknya.
Bahan Dasar Sayur Bening:
- 1 buah tomat hijau, potong sesuai selera
- 2 ikat bayam, disiangi
- 2 buah wortel, dipotong miring
- 2 buah jagung manis, dipotong-potong
- 1 ruas temu kunci, dimemarkan
- 1 buah tomat, dipotong panjang
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2.500 ml air
- Gula dan garam secukupnya
- Didihkan air. Masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus sampai harum.
- Masukkan wortel dan jagung. Masak sampai empuk.
- Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan bayam. Masak sampai matang.