Resep Membuat Bebek Bakar Bumbu Oriental - Bebek panggang memang kelezatannya tidak pernah di lekang zaman. Bumbu-bumbu rempah yang khas dan mempunyai cita rasa yang kuat, siapa sih yang berani menolaknya. Apalagi jika baunya sudah merasuk ke dalam saraf-saraf penciuman. Hmm..ingin segera menyantap habis semua bebek bakar bumbu oriental.
Bahan Dasar Bebek Bakar Bumbu Oriental
- 1 ekor bebek, dipotong empat bagian,
- 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 sendok teh bumbu hoisin
- 1 sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 ruas jahe, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, diparut
- 3 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan madu
- 3 buah cabai kering, dihaluskan
- 500 ml air
- Margarin secukupnya
- Bersihkan bebek, buang semua kotoran, cuci hingga bersih. Tiriskan
- Lumuri bebek dengan air jeruk lemon, garam, bawang bombay, jahe, bawang putih, madu, cabai kering, merica hitam, minyak wijen, dan margarin. Diamkan 1 jam dalam
- Masukkan dalam panci. Tuang air secukupnya sedikit demi sedikit. Masak sampai bumbu meresap.
- Angkat bebek lalu bakar sambil dioles sisa bumbu sampai harum.