Resep Membuat Balado Telur Puyuh Spesial - Sajian sambal balado memang selalu dinantikan. Apalagi balado telur puyuh dan akan terasa lezat jika disantap selepas pulang kerja bersama istri tercinta. Cintanya kepada suami membuahkan masakan balado telur puyuh spesial. Ayo yang masih kerja di kantor sudah waktunya punya pulang, istri sudah menanti makan bersama.
- 30 butir telur puyuh
- 1 buah tomat,
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
- minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 1/4 sendok teh terasi
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah keriting
Cara Membuat Balado Telur Puyuh Spesial:
- Panaskan air, masukkan telur puyuh. Rebus hingga matang. Dinginkan lalu kupas kulitnya.
- Panaskan minya goreng, goreng telur puyuh yang telah direbus sampai berkulit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
- Tuang air secukupnya, masukkan telur puyuh.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat, sajikan.