Resep Membuat Ayam Goreng Terasi - Wah salah kira, ternyata terasi tak hanya enak dibuat sambal. Bisa juga buat tambahan bumbu ayam goreng terasi. Karena penasaran seperti apa kita buat resep ayam goreng terasi. Dari aroma terasinya aja sudah ga nahan ingin segera menyantapnya. Sabar-sabar kita masak dulu terus action nyam-nyam. Sedappp...
Bahan Dasar Ayam Goreng Terasi:
- 8 buah paha bawah ayam
Bumbu Rempah Halus:
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 buah kemiri
- 2 mata asam jawa
- 2 ruas kunyi
- 2 ruas jahe
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Terasi batang secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 1 botol kecap ikan, gunakan secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- Gula merah disisir dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Ayam Goreng Terasi:
- Bersihkan paha ayam, tiriskan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan gula dan garam. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diungkep. MAsak hingga ayam lunak serta bumbu meresap. Angkat.
- Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Siap sajikan