Resep Membuat Prekedel Kentang - Menyantap soto di pagi hari akan terasa nikmat dengan ditemani perkedeng kentang. Kalau di Jawa ditambahkan lenthuk yang terbuat dari singkong sebagai pengganti perkedel kentang. Perkedel ini terbuat dari kentang yang dihaluskan dicampur daging giling halus dan ditambahi bermacam bumbu, kemudian digoreng hingga masak. Selain sebagai pelengkap soto, perkedel kentang cocok disantap pada waktu santai sambil duduk-duduk diserambi rumah. Untuk membuatnya cukup mudah tinggal mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
Bahan Dasar Prekedel Kentang:
- 50 gram daging cincang
- 300 gram kentang, goreng, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan irisan seledri
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Campur semua bahan dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. bentuk hingga menjadi bulatan- bulatan pipih. celupkan ke dalam telur kocok hingga rata.
- Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. angkat dan tiriskan.
- Sajikan.