Resep Membuat Ayam Goreng Kemiri - Bagi Anda penikmat masakan ayam perlu dicoba ayam goreng kemiri ini. Warnanya kuning menggoda dengan aroma kemiri yang khas sangat cocok untuk santap makan siang atau makan malam bersama keluarga. Paduan bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, lengkuas, jintan hitam, merica membuat rasanya semakin gurih. Sajikan bersama nasi hangat nan pulen. Bakal menjadi santapan yang sulit untuk dilupakan.
Bahan Dasar Ayam Goreng Kemiri:
- 1 ekor ayam , potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 8 butir bawang merah
- 10 butir kemiri, sangrai
- 50 gram lengkuas parut
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Cuci bersih ayam dan tiriskan
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, aduk dan diamkan selama 15 menit hingga meresap
- Masak ayam bersama serai, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga berubah warna dan air dari ayam mulai mongering. Tambahkan air dan masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan biar dingin.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan sebagai pelengkap nasi rames.