Resep Membuat Tauco Kacang Panjang - Tauco merupakan bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi. Tauco ini membuat masakan menjadi sedap. Seperti halnya masakan kacang panjang ketika kita tambahkan tauco rasanya makin nendang.
Bahan Dasar Tauco Kacang Panjang:
- 1 ikat kacang panjang
- 3 sendok makan tauco
- 25 kerupuk kulit
- 200 gram udang kupas
- 500 santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat sayur
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah bawang merah
- 10 buah cabai hijau tanpa biji
- Garam dan gula putih secukupnya
- Kacang dipotong agak memanjang, lalu cuci bersih. Tiriskan
- Semua bumbu ditumis menjadi satu, masukkan tauco, daun salam, daun jeruk, dan cabai hijau. Aduk, kemudian masukkan kacang panjang, udang kupas dan tuang santan ke dalamnya. Aduk terus hingga mendidih.
- Kecilkan api dan beri garam secukupnya. Masukkan kerupuk kulit. Masak hingga melembek.
- Angkat dan hidangkan.