Resep Membuat Sambal Lado Terasi - Ini dia salah satu pelengkap hidangan yang menjadi favorit keluarga, sambal lado terasi. Terbuat dari terasi bangka yang dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, gula dan garam selalu membuat makan menjadi lahap dan memuaskan.
Bahan Dasar Sambal Lado Terasi:
- 1 buah terasi, potong secukupnya
- 2 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 20 buah cabai rawit besar
- Minyak secukupnya
- Gula merah sisir halus
- Garam secukupnya
- Cuci bersih semua bahan kecuali terasi
- Panaskan minyak, goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Untuk terasinya dibakar supaya lebih mantap
- Angkat dan taruh bahan-bahan yang telah digoreng di cobek. Uleg semua bahan hingga halus. Masukkan terasi. Uleg merata. Cicipi rasanya, bila ada yang kurang tambahkan. Masukkan gula dan garam secukupnya.