Resep Membuat Balado Cumi

Resep Membuat Balado Cumi - Cumi balado masakan berbumbu merah dengan rasa manis pedas siap memanjakan lidah Anda. Ketika memasak balado cumi usahakan jangan terlalu lama karena daging cumi akan kenyal. Langsung aja diangkat ketika sudah terlihat matang. Sajikan bersama nasi hangat pulen akan menambah kenikmatan menyantapnya. 

Bahan Dasar Balado Cumi:

• 750 gram cumi

Bumbu Rempah Halus:

• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 10 buah cabai rawit

Bumbu Tambahan:

• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai
• 1 ikat daun kemangi
• 100 ml air kaldu
• Minyak goreng secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak Balado Cumi:

1. Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam, biarkan selama 30 menit
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun serai dan daun salam hingga harum, masukkan cumi, beri air secukupnya lalu aduk hingga air agak menyusut
3. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.