Resep Sayur Bayam Merah Jagung Putren Segar - Bayam merah memiliki rasa yang sangat berbeda dengan bayam hijau. Selain untuk sayuran bayam merah bisa digunakan untuk obat terutama bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan karena mengandung serat yang tinggi. Serta sangat baik untuk meningkatkan kinerja ginjal dan cocok untuk penderita diabetes, kolesterol tunggi dan darah tinggi.
Bahan Dasar Sayur Bayam Merah:
- 1 ikat bayam merah
- 6 buah jagung putren
- 10 butir telur puyuh
- 2 cm temu kunci
- 2 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Ebi halus secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Petiki bayam merah, Cuci bersih. Lalu tiriskan
- Potong-potong jagung putren sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan
- Rebuslah telur puyung. Kupas kulitnya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan temu kunci dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan jagung putren dan tomat. Aduk rata. Masak hingga layu. Tambahkan bayam, telur puyuh, ebi halus, garam dan gula. Masak sampai semua matang.
- Hidangkan