Resep Membuat Balado Terung Telunjuk - Bukannya terung bulat memanjang ya? Ada tho terung telunjuk? Jenis baru kali ya? Bukan kok ini terung yang biasa kita masak cuma kita potong memanjang ya terung dibagi empat lah. Jadi mirip telunjuk. Coba liat jari telunjuknya panjang kan? Terungnya kita goreng dulu sebelum dicampur dengan tumisan bumbu dan diangkat setelah matang.
Bahan Dasar Balado Terung Telunjuk:
- 4 buah terung telunjuk
- Minyak goreng secukupnya
- 6 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 buah tomat, cuci bersih lalu potong-potong
- Gula dan garam secukupnya
- Tiap terung telunjuk dikerat membujur, rendam terung dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan, tiriskan
- Panaskan minyak, goreng terung hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Atur terung di atas piring saji.
- Panaskan lima sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga hancur, masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga mendidih
- Tuangkan ke atas terung goreng. Sajikan