Resep Sambal Terasi Matang Enak - Sambal terasi enak spesial pedas memang pas banget, hhm saya suka yang satu ini. Rasanya menggugah selera dikala lapar menyerang. Sambal yang satu ini cukup populer di Indonesia khususnya dikalangan penggila pedas. Sambal terasi matang. Di Sunda dikenal dengan sambal terasi Sunda enak. Tetapi kalau di Jogja sambal terasinya terasa manis. Selain digunakan sebagai teman nasi dan sayurnya (kalau kami senang komposisi nasi, sambal terasi, terong lalap, rebusan bayam dan sambal ini juga enak apabila dijadikan cocolan tahu ataupun telur goreng bahkan dengan kerupuk juga enak. Makin tergoda? Yuk kita simak cara membuatnya:
Sediakan dulu semua bahannya:
- 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 9 buah cabe merah ukuran besar
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 sendok teh Terasi matang
- 1 sendok makan Gula Merah
- ½ sendok teh Garam
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.
Cara Membuat Sambal Terasi:
- Bersihkan cabe merah dan cabe rawit, goreng hingga layu. angkat
- Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian digoreng juga hingga agak kering. Angkat
- Selanjutnya cabe merah, cabe rawit, Bawang merah, bawang putih, garam dan gula merah di ulek (dapat juga diblender agar lebih cepat)
- Tambahkan terasi kemudian ulek lagi sampai rata
- Siap disajikan
