Resep Membuat Sayur Labu Siam - Selain untuk lalapan labu siam juga enak dibuat sayur. Jika kita memasak labu siam untuk lalapan hendaknya direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan getahnya. Akan tetapi jika kita memasaknya untuk dibuat sayur tidak perlu karena sudah hilang ketika kita tumis atau direbus dengan santan. Sayur labu siam sangat pas dihidangkan dengan ikan asin goreng balut tepung. Dan untuk membuat sayur labu siam bisa melihat di bawah ini.
Bahan Dasar Sayur Labu Siam:
- 400 gram labu siam
- 750 ml santan kelapa
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Pilih labu siam setengah tua, kupas dan iris seperti batang korek apo
- Labu siam yang sudah diiris ditaburi garam secukupnya, remas-remas selama 10 menit, cuci kembali dan tiriskan
- Panaskan minyak di wahan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
- Masukkan labu siam, aduk rata. Tuang santan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu hidangkan.