Resep Membuat Cakalang Rica-rica - Jika Anggota keluarga mulai nampak bosan manyantap masakan yang itu-itu aja. MUngkin Anda butuh ide baru membuat masakan. Nah. cakalang rica-rica bisa menjadi menu baru ditengah-tengah keluarga dan bisa memecah kebosanan. Mudah saja, di bawah ini sudah tersedia bahan-bahannya.
Bahan Dasar Cakalang Rica-rica:
- 750 gram ikan cakalang
- 3 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 buah batang serai, iris halus
- 3 ruas jahe, iris halus
- 3 buah tomat, iris kecil-kecil
- 5 lembar daun jeruk purut
- Minyak goreng secukupnya
- GUla pasir dan garam secukupnya
- Bersihkan ikan, buang sisik dan kotorannya, lalu cuci bersih.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga seluruh bagian luar dan dalam. Sisihkan
- Cacmpur bumbu yang telah dihaluskan dengan irisan serai, jahe, daun jeruk dan daun pandan. Aduk hingga rata.
- Kemudian lumuri 1/3 bagian bumbu ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan selama 30 menit
- Sisa bumbu ditumis bersama tomat hingga harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan dan dibubuhi gula pasir dan garam
- Ikan disiram dengan bumbu sambil sesekali dibalik hingga bumbu meresap dan ikan matang